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Gertraud Binder

 

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Ernährungsberatung nach TCM

Ernährungsberatung und Kochen nach den 5 Elementen

Die praktische Umsetzung der chinesischen Ernährungslehre für die westliche Küche – mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln.

Die "5-Elemente-Ernährungslehre" sieht ihre Funktion vor allem darin, über eine ausgewogene und vollwertige Ernährung den Organismus so zu stärken, dass sich Krankheiten erst gar nicht ausbreiten können. Dabei geht sie von der Erkenntnis aus, dass alle Phänomene des Kosmos -  also auch die Nahrungsmittel -  auf den Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser basieren. Jedem dieser Elemente wird ein bestimmter Geschmack – bitter, süß, scharf, salzig, sauer – und eine bestimmte Wirkung zugeordnet.

Die 5-Elemente-Ernährung stellt eine bedeutsame Säule innerhalb der Gesundheitsprävention dar und wird immer häufiger als begleitende Maßnahme zur ärztlichen Therapie eingesetzt. Vor allem bei:

  • Müdigkeit, Erschöpfung, Schlafstörungen
  • Heißhungerattacken, Gewichtsbeschwerden
  • Wechseljahrbeschwerden
  • Kopfschmerzen, Migräne
  • Magen-/Darmproblemen
  • Lebensmittelunverträglichkeiten
  • Häufung von Erkältungskrankheiten

Termine: nach telefonischer Absprache

Dauer und Preis: 
1 Stunde    EUR  55,00 (für Stammkundenkartenbesitzer EUR 45,00)
3 Stunden  EUR 125,00

Workshops: Termine und Themen entnehmen Sie bitte unserem Newsletter (Bitte um Anmeldung. Zur Newsletteranmeldung.)

Terminvereinbarung: 0732 / 65 70 05     0664 / 97 77 684    office@froschbergapo.at

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Ernährungstipp aus der 5-Elemente-Küche von Gertraud Binder

Veganes Frühstück mit Omega 3/6/9 Öl und Gojibeeren

Ein wärmendes Frühstück ist auch bei sommerlichen Temperaturen die beste Energiequelle für den Start in den Tag. Es kann lauwarm bzw. bei Zimmertemperatur genossen werden aber die Zutaten sollten immer gekocht sein. Das Energiedepot der Nieren wird somit nicht so schnell angegriffen und es ist für die Verdauungskraft des Magens förderlicher.

Zutaten für 1 Portion nach Wunsch natürlich variabel:

  • Je 2 EL feine Polenta und gepoppter Amaranth
  • ¼ l Mandelmilch zuckerfrei (auf Wunsch auch etwas mehr)
  • 1 EL Omega 3/6/9 Öl
  • 1 EL gemahlene Braunhirse
  • 1 geriebener Apfel
  • 1 EL Gojibeeren (nach TCM augenstärkend z.B. sehr gut bei Bildschirmarbeit)

Diese Mischung enthält nur die natürliche Süße/keinen Zucker. Probieren Sie auch einmal eine Mischung aus insgesamt 4 EL Mehl von Goldhirse, Gerste, Buchweizen und Quinoa und statt Apfel eine Birne und Hanföl.

Zubereitung:

Alles (außer Öl) in die vegane Milch langsam einrühren, ein paar Minuten leicht köcheln lassen (dabei öfters umrühren) und von der Platte nehmen. Anschließend das Öl untermischen und genießen. Wichtig ist, dass das Öl nicht mit erhitzt wird. 

Das Omega 3/6/9 Öl, Hanföl und die Gojibeeren von der Fa. Ur-Natur aus der Steiermark sind derzeit bei uns in der Froschberg Apotheke erhältlich.

Wenn Sie Fragen zur 5-Elemente-Ernährung haben, eine individuelle auf Sie abgestimmte Ernährungsberatung brauchen oder einmal einen Kochworkshop mitmachen möchten – wenden Sie sich bitte an mich.

Froschberg Apotheke Linz (Mo – Fr 8:00
 – 12:00) 0732 / 65 70 05 - 11 oder 0664 / 97 77 684